庄里监狱罪犯生卫工作出新又出彩

更新时间:2018-07-20 17:56:05作者:庄里监狱来源:西部法制网

  7月17日,正值入伏第一天,省局生卫处处长带领相关同志,冒着高温酷暑来到庄里监狱检查指导工作。经过深入实地察看、询问了解,他对庄里监狱罪犯生活卫生工作给予充分肯定。

  日常管理精细化。伙房操作区域,主要划分为伙食加工区和食材存放区。加工区域按照功能划分,设置菜案、面案、蒸煮、煎炒和民族灶,区域标志标识一目了然。储存区域按照类别划分为蔬菜库、肉食冷库、主食库、副食库和干菜库。炊事设备和灶具、用具规范排列,横成行,竖成列。蔬菜采取入框上架的形式码放整齐,食材名称、入库时间、使用周期等信息标注完整。 对待卫生防疫,八监区狠抓常态化管理,根据不同区域科学管控。当日检查中,诺大的操作间没有发现一只苍蝇,刘处长当场对此“点赞”。

  现场管理精准化。进入伙房操作间,服刑人员一律着白色工服,戴食品加工口罩。每台设备责任人和使用人标识明确,设备旁安全操作规程明晰,现查抽查操作人员对规程操作达到熟练程度。监区值班干警装具佩戴齐全,指挥规范,巡查到位。生产加工完毕后由当日值班警察现场检查,设备、隔离墙、玻璃、地面等达到5S管理标准后方可组织统一收工。每名值班警察熟知食品安全制度、食品加工工艺流程、设备安全操作规程,能够熟练操作菜品农药残留检测,食品留样及时规范。

编辑:小王子
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